신안 풍부한 먹거리 활용 '맛의 예술섬' 추진
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신안군
신안 풍부한 먹거리 활용 '맛의 예술섬' 추진
용역 최종보고회
  • 입력 : 2020. 12.01(화) 15:52
  • 신안=홍일갑 기자
신안군은 지난달 26일 박우량 군수 주재로 '맛의 예술섬' 마스터플랜 최종보고회를 개최했다. 신안군 제공
신안군이 지역의 풍부한 먹거리를 활용한 '1004섬 맛의 예술섬' 조성에 나선다.

신안군은 지난 26일 군 회의실에서 박우량 군수를 비롯 부군수, 실과장, 연구진 등이 참석한 가운데 , '1004섬 맛의 예술섬 마스터플랜 연구용역' 최종보고회를 개최했다.

연구용역은 지난 2월 착수보고회를 시작으로 10개월간의 연구 과정을 거쳐 '맛의 예술섬' 구축을 통한 세계적인 미식도시 실현의 밑그림을 제시했다.

이번 용역은 목포대학교 식품공학과 강성국 교수가 주도하고 충북대학교 강형기 교수, 신세계한식연구소 박종숙 소장, 노블젠 김태현 대표가 참여했다.

이날 최종보고회에서는 △신안군의 생태미식도시 기본 방향 △유네스코 미식 창의도시 전제 신안군의 추구방향 △지산지소 실천 및 식문화 전문인재 육성 △신안의 로컬푸드 활용방안 △미식 도시 신안의 홍보와 이벤트 등을 주제로 보고회를 가졌다.



강형기 교수는 "신안군만큼 계절별, 월별 식재료가 풍부한 곳이 없으니 이를 잘 활용하여 사계절 요리를 선보이기를 바라며, 식문화 교육을 통하여 전문가 양성과 신안군민들의 미식수준을 높였으면 한다"고 말헸다.

또한 신세계한식연구소 박종숙 소장은 "신안군 향우들의 추억의 음식을 조사하여 향토음식을 발굴하고 또 이를 통해 개발할 수 있기를 바란다"라고 했으며, 노블젠 김태현 대표는 "'저탄소 농업'과 '맑은바다 프로젝트'를 실시하여 청정성 이미지를 제고하고 그린 뉴딜을 선도해나가자"라고 했다.

박우량 신안군수는 "청정환경에서 생산되는 사계절 농·수산물 먹거리가 풍부하고 면역력까지 높여주는 신안의 재료를 이용한 이번 연구용역이 최종보고로 끝나지 않고 맛의 예술섬으로 발전을 위한 지속적 토대가 되길 바란다"라고 말했다.

신안=홍일갑 기자 ilgaphong@jnilbo.com