 우유의 역사. 와이즈맵 제공 |
우유의 역사
마크 쿨란스키 | 와이즈맵 | 1만9000원
신간 '우유의 역사'는 우유를 통해 1만 년의 장대한 문명사를 조망한 책. 전 세계 낙농가와 환경운동가 등을 인터뷰하며 시대와 대륙과 역사를 넘나들며 우유의 모든 것을 집대성했다. 쿠바 미사일 위기가 불러온 아이스크림 가게, 영국의 지배에 우유로 저항한 인도, 아메리카 대륙의 낙농 산업 등 우유가 빚어낸 세계사와 뒤바뀐 인류의 운명도 담겼다.
이용환 기자 yhlee@jnilbo.com
