“꾸준한 발효기술 연구개발로 소비자에게 건강한 식품을 제공하고 전남 발효식초의 우수성을 알리는데 매진하겠습니다.” 정인숙 농업회사법인 ㈜초정 대표의 각오다. 지난 2014년 문을 연 초정은 곡성군 옥과면에서 토마토, 멜론, 딸기, 사과 등 지역 농산물을 매입해 발효식초 가공제폼울 제조·판매하는 6차 산업 인증경영체다. 정 대표는 전국 농수산대학을 다니며 발효이론을 학습했다. 2005년부터 전남도농업기술센터에서 본격적으로 발효 연구를 하며 체득한 지식을 전파했다. 식초를 만드는 과정에서 생기는 균주인 초모(醋母)를 여러 사람과...

전남의 발효식초가 지역경제와 한국 발효식품 문화를 대표하는 새로운 성장동력으로 떠오르고 있다. 순천 매실, 곡성 단감, 고흥 유자, 장흥 표고버섯 등 전남 지역별 특산물을 활용한 발효식초들이 건강과 전통을 강조하며 국내외 소비자들의 관심을 끌고 있다. 전남 곳곳에서 장인들의 손길로 특산물을 활용한 발효식초들이 지속 발굴돼 국내 체험관광 활성화와 해외시장 개척에 이바지할 것으로 기대된다. ●인류·역사와 함께 성장한 발효식초 발효식초는 곡물, 과일 등의 원료를 초산균의 작용을 통해 발효시켜 만든 산성 조미료다. 인...

“100년이 넘는 미국 콘텐츠 산업은 긴 역사를 기반으로 체험형 테마파크 등이 만들어졌습니다. 그걸 따라 한다는 것은 오랜 시간 콘텐츠 개발과 투자가 뒤따라야 합니다.” 미국 로스앤젤레스(LA)에서 스타트업에 도전한 케빈 김 브레이브 터틀스 대표는 전남의 K-디즈니 전략에 신중함이 필요하다고 강조했다. 케빈 김 대표는 “디즈니랜드나 유니버설 스튜디오 등이 갑자기 생겨난 게 아니다. 정말 오랫동안 많은 콘텐츠를 쌓아왔고 수많은 캐릭터들을 모아 만든 문화 공간이 미국의 테마파크다”면서 “이런 이유로 한류 열풍이 부니 당장 디...

“순천만의 정원·갯벌 등 천혜의 지리적 요소를 드라마나 버라이어티 쇼 등의 배경으로 자주 활용한다면, 해당 콘텐츠를 간접 경험할 수 있는 좋은 테마파크 기반이 될 수 있습니다.” 미국 로스앤젤레스(LA)에서 한류전문 OTT 스트리밍 플랫폼인 ‘KOCOWA’를 운영중인 박근희(사진) 대표이사는 콘텐츠 생태계 구축·관광화를 기반으로 한 ‘전남의 K-디즈니 육성’ 전략에 대한 견해를 밝혔다. 박근희 대표는 미국의 체험형 콘텐츠에 대해 “월트 디즈니나 유니버설 스튜디오 등과 같은 테마파크에서 해당 콘텐츠를 체험하게 하는 형태는 매우 잘 알려져 있다”면서 “최근에 넷플릭스가 오징어게임2 시즌을 앞두고 VR기술 기반의 체험형 아케이드 게임장을 sandbox VR과 함께 늘려가고 있다. 해당 게임은 사용자가 오징어 게임의 주인공이 되어 콘텐츠와 동일한 내용의 게임을 즐기게 한다”...

“한과는 지역 특산물과 고유의 조리방식을 통해 이어져온 한국 전통과자입니다. 집안에서 소규모로 만들어져 왔던 전통 멋과 맛을 알리는데 노력하겠습니다.” 김상순 수정한과 대표의 각오다. 2017년 문을 연 수정한과의 대표 제품은 쌀엿 강정 대잎한과, 백년초 한과 등이다. 쌀엿 강정은 멥쌀을 깨끗이 씻어 불리고 솥에 쪄서 고두밥을 만들어 건조과정을 거쳐 튀겨내 튀밥을 만드는 것부터 시작된다. 김 대표는 “기계가 발달하지 않았을 때는 가마솥에 모래를 달궈서 고두밥을 튀기기도 했다. 달궈진 프라이팬에 식용유와 단맛을 ...

한국의 전통·문화·역사를 담고 있는 ‘한과’는 단순히 간식을 넘어 지역 정체성과 고유문화를 상징하는 중요한 유산 역할을 톡톡히 하고 있다. 자연 재료로 만들어진 전남 한과는 명절이나 제례 등에 사용되면서 전통과 예의를 상징해 왔다. 전통 방식을 고수하며 지역 특산물을 활용해 한과를 만들고 있는 장인들은 새로운 맛 개발을 통해 농가 소득에 기여하고 세계인의 입맛을 사로잡기 위해 노력하고 있다. ●풍부한 농산물 활용 ‘독창적 맛’ 전남의 전통 한과는 오랜 역사를 지닌 한국의 대표적인 전통 과자다. 전남지역은 기후...

올해 저작권이 만료된 캐릭터 ‘미키 마우스’는 월트 디즈니의 대표 콘텐츠다. 90년 넘게 전 세계인들로 부터 사랑을 받아온 미키 마우스의 경제가치만 100조원을 넘는다고 한다. 월트 디즈니의 100년 역사를 만든 힘이다. 디즈니의 상상력은 엄청난 부가가치를 창출했다. 디즈니의 캐릭터는 우화·동화속 주인공을 넘어 ‘아이언맨’ 같은 슈퍼 히어로까지 영역을 넓혀가고 있다. 콘텐츠를 기반으로 다양한 장르 확장과 부가사업을 가능하게 한 콘텐츠IP(지식재산권)가 ‘디즈니 제국’을 가능케 했다. 최근엔 디즈니의 콘텐츠 세계관이 자...

함평 대표 관광명소인 돌머리해수욕장의 해양환경 보호를 위해 민·관이 하나로 뭉쳤다. 바다살리기 실천대회에 함평군과 농어촌공사 함평지사, 석두어촌계 등이 자발적으로 참여해 돌머리해안의 환경을 정화하는데 구슬땀을 흘렸다. 함평군은 앞으로도 해양쓰레기 정화사업, 청정어장 재생사업을 통해 청정 함평바다를 유지해 나가는데 주력할 방침이다. ● ‘돌머리 해수욕장’ 정화 팔 걷어 27일 전남도와 함평군, 전남일보가 공동 주최한 ‘2024 바다살리기 실천대회’가 함평읍 돌머리해수욕장 일원에서 열렸다. 실천대회에는 임만규 함평...

바다살리기 실천대회에 나선 김환동 함평군 농어촌공동체 과장은 돌머리해수욕장에 대해 지역의 대표 관광자원이라고 평가했다. 돌머리라는 명칭은 육지 끝이 바위로 돼 있어 붙여졌으며 돌머리를 한자로 사용해 마을 이름도 석두(石頭) 마을로 불리고 있다. 김 과장은 “돌머리해수욕장은 국도 4개 노선, 서해안고속도로, 광주-무안 고속도로가 연계돼 광주시에서 30분이면 도착할 정도로 접근성이 뛰어나다”며 “매년 4~5월 함평의 대표 축제인 ‘나비축제’와 10월 열리는 ‘국화축제’를 보기 위해 함평을 찾은 관광객들이 해질 무렵 낙조를 관...

화순을 기반으로 활동하는 ‘로컬업’(Local Up)은 미디어 콘텐츠를 통해 지역 자원을 발굴하고, 로컬 크리에이터를 육성하며 주목받고 있는 스타트업 기업이다. 2019년 창업 이후 6년 동안 지역사회와 긴밀히 협력하며 지속적인 성장과 성과를 이어온 로컬업은, 이제 지역을 대표하는 미디어 기업으로 자리매김하고 있다. 김진희 대표는 “지역의 특색을 살린 콘텐츠를 통해 지역의 가치를 발굴하고 널리 알리는 것이 우리의 목표”라고 밝혔다. 김 대표는 창업 전에 방송 작가와 PD로 활동하며 미디어 업계에서 다양한 현장을 경험했다. 그는...

보성군이 휠체어 이용자의 이동권 확보를 위해 ‘이동식 경사로’를 무료로 설치해 눈길을 끌고 있다. 26일 보성군에 따르면 군은 휠체어 이용자 등 이동 약자의 이동권 확보를 위해 식당, 약국, 미용실 등 소규모 가게에 ‘이동식 경사로’를 전액 무료로 지원해 장애인 이동권 확보에 나섰다. ‘장애인·노인·임산부 등의 편의 증진 보장에 관한 법률’은 장애인이 일상생활에서 안전하게 시설과 설비, 정보에 접근할 수 있도록 보장한다. 단, 지역사회의 소규모 점포는 법적 의무 사항이 아니기에 대부분 경사로가 없다. 군은 고향사랑기...

진도군이 변화를 거듭하고 있다. 민선 8기를 맞아 군정 혁신에 주력해 민원서비스 전국 최우수기관에 선정됐다. 빼어난 자연경관과 생태자원을 바탕으로 특화된 관광자원 개발에 힘을 쏟고 있다. 지방소멸 위기 극복을 위한 청년층 정착 지원, 다양한 인재 양성 시책을 펼치고 있다. 오랜 공직 경험을 바탕으로 ‘살기 좋은 진도’를 만들기 위해 주력하고 있는 김희수 군수를 만나 지역발전 구상을 들어봤다. 다음은 김 군수와의 일문일답. -취임 이후 성과를 꼽는다면. △민선 8기 출범과 동시에 산업, 복지, 교육, 관광, 행정 등 5대 군정 혁...

“행사장마다 찾아가서 노래했죠. 어떻게든 가게를 알려야 했어요” 농업회사법인 지다움 황영미(48)대표는 김치로 전라도의 전통을 전 세계에 알리고자 하는 열정으로 가득하다. 나주에서 자란 그는 외할머니와 어머니에게서 전수받은 뛰어난 김치 솜씨를 기반으로 김치 사업을 시작했다. 22년 전, 단 9.917㎡(3평)의 작은 김치 가게에서 출발했던 그는 현재 396.7㎡(120평) 규모의 공장에서 연 매출 10억원을 기록하며 성장했다. 처음엔 1㎏당 8000원의 가격으로 고품질 김치를 판매했지만, 꾸준히 노력한 결과 현재는 1만5000원...

한국을 대표하는 발효 음식은 김치다. 그 중에서도 남도 김치는 특별한 맛과 독창성으로 단연 독보적이다. 남도 김치는 전남의 청정 자연에서 나는 우수한 식재료와 전통적인 조리법이 어우러져 지역마다 독특한 맛을 자랑한다. 순천의 갓김치, 여수의 굴김치, 나주의 배추김치, 강진의 톳김치 등 남도는 지역별 특산물을 활용해 김치를 발전시켜 왔다. 이러한 다양성은 남도 김치가 단순한 반찬을 넘어, 문화적 유산으로 인정받는 이유이기도 하다. 순천은 갓김치로 유명하다. 순천만 갯벌과 인근 지역은 갓 재배에 최적의 환경을 제공하며, 이곳에서 ...

본격적인 김장철이 시작된 가운데 청정해남의 절임배추가 인기 상종가를 달리고 있다. 절임배추는 김장을 준비할 때 가장 번거롭고 까다로운 과정으로 꼽히는 배추를 소금에 절이는 과정없이 바로 김치를 담을 수 있어 최근 김장 문화의 대세로 자리잡고 있다. 김장의 규모가 소규모로 바뀌고 간략해짐에 따라 편리한 절임배추 시장으로 소비자들의 주문이 몰리고 있다. 명품배추로 인정받는 해남배추를 이용해 만든 해남절임배추는 김장 시장의 절대강자로 자리매김하고 있다. 24일 해남군에 따르면 전국 배추 재배량의 26% 가량을 ...