'맛의 도시' 목포 어묵이 국내 유명 백화점 론칭을 시작으로 전국의 소비자를 찾아간다.

식품종합회사 ㈜제이푸드서비스는 11일 현대백화점 본점에서 '목포어묵오선당 공식 론칭행사(11~30일)를 시작으로 전국 현대백화점 투어에 들어간다고 13일 밝혔다.

'목포어묵 오선당'은 끊어진 목포어묵을 복원하며 부산 중심의 어묵시장에 도전장을 던진 프로젝트의 산물이다.

㈜제이푸드서비스는 지난 2016년부터 농수축산의 최대 생산기지인 서남해안의 풍부한 로컬식재료를 기반으로 (재)목포수산식품지원센터와 함께 협력연구를 진행해 왔다.

최근에는 목포시의 전남형 지역성장 전략사업에 목포어묵이 선정되는데도 기여하기도 했다.

목포시는 전남형 전략사업 공모에 최종 선정된 '목포어묵 전통복원' 사업을 통해 국내 어묵시장 틈새를 겨냥하고, 수산식품산업 발전의 전기를 마련한다는 계획이다.

1897년 개항한 목포에서는 바다 위의 파시 등을 통해 많은 생선이 거래됐으며, 목포어묵은 1970년까지 성행했다.

한 때는 부산에 목포어묵 영업지사 등이 있었지만 어묵시장의 대기업 진입과 유통구조 변화 등으로 목포어묵은 점차 쇠퇴의 길을 걸었다.

'목포어묵 오선당'은 이달 말 목포원도심 오거리에 오픈 예정인 목포본점과 대구점과 광주점 등을 통해 프리미엄 어묵베이커리의 맛과 분위기를 제공할 예정이다.

최영섭 제이푸드서비스 대표는 "끊어진 목포어묵을 복원해 '어묵베이커리'로 재탄생시킨 '목포어묵 오선당'은 목포가 다시 어묵의 중심지로 거듭나는 계기가 될 것으로 기대한다"고 말했다.

목포어묵 오선당의 시그니처 메뉴 어묵타르트. 오선당 제공