나주 리얼배빵 디저트 개발 교육에 카페운영자 등 19명이 정식 수료 했다. 나주시 제공

나주시가 시행한 ‘나주 리얼배빵’ 디저트 개발 교육에 카페 운영자, 창업예정자 등 19명이 배출됐다. 지역 특산물 배를 활용한 신메뉴 제작 기술 습득으로 소상공인과 농업인의 부가가치 창출에 보탬이될것으로 기대 된다.

13일 나주시에 따르면 ‘지역농산물 활용 디저트 상품개발 교육’이 성황리에 마무리됐다.

나주시는 지난 3월 27일부터 농업기술센터 가공실습실에서 ‘지역농산물 활용 디저트 상품개발 교육’을 10회에 걸쳐 진행한 결과 총 20명의 수강생 중 19명이 수료했다.

이번 교육은 실제 현장에서 활용할 수 있는 레시피 전수와 다양한 실습, 디저트 전시회, 개인별 맞춤형 피드백이 진행돼 교육생으로부터 큰 호응을 받았다.

디저트 전시회에서는 ‘나주 리얼배빵, 흑미쌀 배잼 식빵, 시금치 소금빵’ 등을 선보였다.

교육생 가운데서는 직접 가공한 배잼, 배말랭이를 이용한 꽈배기, 깜빠뉴, 배크럼블 등 보다 개선된 상품을 만들어 눈길을 끌었다.

윤병태 나주시장은 “이번 교육이 시민과 관광객에게 건강하고 맛있는 먹거리를 제공하고, 지역 소상공인과 농업인에게는 농특산물의 부가가치 창출에 따른 소득증대로 이어지길 바란다”고 말했다.